Кукурудзяний пиріг із квасолею

Квасолю промити і замочити у холодній воді на 2-3 години.

Розмочену квасолю залити свіжою водою і варити 35-40 хвилин (практично до готовності).

Кукурудзяну крупу промити, залити водою (приблизно 1,5 склянки води) і варити 15-20 хвилин.

Кукурудзяну крупу прокип’ятити пару хвилин, перемішати і вимкнути вогонь. Через хвилин 5 операцію повторити.

Після першого закипання кашу треба трохи посолити.

Цибулю почистити, порізати і обсмажити на олії.

Сир натерти на велику тертку.

Форму для пирога змастити олією і викласти 2/3 кукурудзяної каші.

Уздовж країв форми бажано зробити невеликі кукурудзяні бортики.

Другим шаром укласти квасолю.

Далі - цибулю.

Потім - 2/3 сиру.

Накрити залишеною кашею і посипати сиром, що залишився.

Запікати у духовці близько 30 хвилин при 150-160 градусах.