"Кубі"

Промити крупу, можна потримати у воді і відварити дуже густу кашу. Для цього налити мало рідини у каструльку, щоб трохи покривала (1 см), і після википання води теж тушкувати на повільному вогні хвилин 20. Охолодити.

На сковороді обсмажити фарш із цибулею. Остиглу кашу перетворити на майже однорідну масу, перекрутити на м'ясорубці або в комбайні. Потім, змастивши руки в олії, взяти трохи тіста і розплющити його на долоньці.

Зверху покласти фарш.

Підняти всі краї догори і защипати їх, надати форму кулі.

Можна зробити і подовженої форми.

Приготувавши їх таким чином, потрібно обсмажити із двох сторін на добре розігрітій олії.