Крученики із тушкованою капусткою

Свинину нарізати на шматочки, відбити через плівку тоненько.

Приготувати начинку: на сковороді на олії протушкувати дрібно нарізану цибулю, терту моркву і капусту, нарізану соломкою, додати сіль, перець, легенько збризнути оцтом.

Розкласти свинину, посолити, поперчити, посипати приправами (обидві сторони) і розкласти начинку рівномірно по всьому м’ясові.

Скрутити рулетики.

Обкачати у борошні.

Потім - у кляр (яйця збити, додати молоко, сіль, перець і борошна до консистенції густої сметани) і викласти на розігріту сковорідку, смажити на олії на середньому вогні під кришкою до готовності.