Кролик у сметані

Ніжки кролика розрізати навпіл по суглобу.

Зелень, часник дрібно нарубати, змішати з кефіром.

Залити кролячі лапки і залишити годинки на 3-4.

Потім посолити, обсмажити до рум'яної скоринки.

Крупно, кружечками нарізати моркву.

Цибулю - товстенькими півкільцями.

Обсмажити в олії, що залишилася від смаження кролика.

Укласти в казанок, моркву з цибулею теж сюди.

Борошно підсушити.

Залити водою (півсклянки), ретельно перемішати.

Додати сметану, прогріти, підсолити, якщо густе - можна ще води додати.

Залити соус у казан і тушкувати годину-півтори.