Кролик у сметані

Цибулю і моркву нарізати тоненькими півкільцями, кролика на порційні шматки. У казанок налити 100-150 г олії, розжарити, обсмажити кролика, додати цибулю, моркву, обсмажити. Окремо розчинити 0,5 л сметани і 200 г води, посолити, поперчити і залити у казан. Після закипання тушкувати на малому вогні до готовності.