Кролик у "будиночку"

Кролика ділимо на шматочки, миємо, сушимо на рушнику, обсмажуємо на розігрітій олії до золотистої скоринки.

Беремо фольгу і приступаємо до будівництва будиночка: складаємо фольгу в 2 шари і робимо бортики, висотою бл. 5-6 см, щоб вода не витекла.

На дно викладаємо овочі, робимо для кролика "подушку": моркву кружечками, цибулю кільцями, цвітну капусту, оброблену на суцвіття подрібніше, лавровий лист, солимо, перчимо.

Зверху викладаємо нашого кролика і додаємо воду.

Тепер робимо "дах" для будиночка, теж з фольги.

Вкриваємо листом фольги і гарненько защипуємо, щоб вода не випарувалася або не витекла і відправляємо тушкувати в духовку при температурі 200 градусів.

Коли кролик почне пихкати, вогонь зменшити і залишити мінімум на 1,5 години.