Кролик у білому вині з овочами

Кролика посолити, поперчити. Корейку нарізати скибочками, обсмажити на олії до утворення рум'яної скоринки.

Додати цибулю і часник, нарізані часточками, обсмажити ще 5-7 хвилин.

Влити бульйон і вино, тушкувати 20 хвилин.

Помідори обшпарити і, знявши шкірку, нарізати кубиками, перець - скибочками, чорнослив - шматочками. Додати овочі до кролика і тушкувати до готовності. За 5 хвилин до закінчення додати лавровий лист і коріандр.

Подавати кролика разом із овочами і соусом, що утворився.