Кролик із картоплею

Порубати кролика на шматки, грудку на не дуже великі. Помити та покласти у каструлю (краще у казан). Обсмажити у невеликій кількості жиру.

Налити склянку вина, дати випаруватися.

Нарізати цибулю на четвертинки кілець.

Коли шматочки м'яса стануть білими, додати у казан цибулю, залити все водою (щоб вода покривала кролика).

Посолити, поперчити, накрити кришкою і поставити на середній вогонь на 50-60 хвилин.

Очистити картоплю, нарізати на четвертинки. Моркву нарізати копійками або ромашками.

Укинути у казан картоплю, моркву, мускатний горіх і розмарин. Якщо треба, додати ще води - щоб підливи було більше.

Тушкувати до повної готовності картоплі й відставити.

Подавати із підливою.