Крила курочки фаршировані

Картоплю відварити до готовності зі спеціями і лавровим листком.

Злити майже увесь картопляний відвар і додати молоко, масло вершкове - зробити пюре.

Відокремити від кісточки м’ясо зі шкіркою, обережно вивертаючи на виворіт, підрізати жилки, середній суглоб видалити разом із кісточками.

Останній суглоб не видаляти, а кістку "виламати".

Непотрібну частину "панчішки" відрізати.

"Непотрібні" частини дрібно порубати - стануть у нагоді для фарширування.

Подрібнені цибулю і гриби обсмажити на олії до готовності.

У холодну масу 2/3 грибів і цибулі додати куряче м’ясо і половину натертого сиру, замісити, другу половину сиру і залишену 1/3 частину засмажки змішати з пюре.

Нафарширувати 4 "панчішки" грибною сумішшю і 4 - картопляною, поперчити, посолити, дно посудини для запікання змастити олією, викласти "панчішки".

У столову ложку соняшникової олії вичавити часник і цією сумішшю покрити поверхню крил.

Поставити курочку у попередньо розігріту до 180°С духовку до утворення рум'яної скоринки і подати на стіл з овочами або овочевим салатом.