Креветки, смажені у тісті

Креветки відварити у киплячій воді не більше 3 хвилин. Злити у дуршлак і дати охолонути.

Очистити креветок від панцира. Скласти у глибоку ємність, полити олією, додати лимонну кислоту, мелений перець, сіль, дрібно нарізану зелень і маринувати 15-20 хвилин у холодильнику.

Тісто. У холодне молоко (воду) додати сіль, трохи цукру, 1 ст. л. олії без запаху, яйця, всипати борошно і замісити рідке тісто. Білки яєць краще збити окремо і додати в останню чергу.

На виделку нанизати креветку, занурити у рідке тісто і помістити у розігріту олію.

Вийняти креветку на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.

На гарнір до смажених креветок подати картоплю або часточки лимона. Окремо можна подати соус для риби або морепродуктів.