Ковбаска у цікавій шкірці

Перекрутити м'ясо на м'ясорубці перший раз.

Перекрутити вдруге на м'ясорубці.

Щоб консистенція була дрібніше і ніжніше.

Додати хліб (через м'ясорубку), замочений у молоці (разом з молоком), подрібнений часник, сіль і спеції.

Гарно перемішати.

Нутряне сало, що має вигляд сітки (здоров) розрізати на необхідні шматочки.

Розкласти, викласти фарш і сформувати необхідного розміру ковбаски.

Можна великі або маленькі.

Обмотати ниткою, щоб не розпадалися.

Проварити в підсоленій воді 30 хв.

Викласти на деко (застелити фольгою, щоб ковбаса у процесі запікання не прилипла до нього).

Зверху присипати спеціями і поставити на 20-30 хвилин запікати.

Дістати ковбасу, звільнити від ниток.