Котлетки пожарські

У фарш додати натерту цибулю, булочку, розмочену у вершках, 1 ст. л. вершкового масла. Посолити й поперчити.

Натерти сухарі або перекрутити на м'ясорубці.

Вершки збити з яйцями. Вмочити готові котлетки.

Обваляти в сухарях.

Смажити на сковорідці з розігрітою олією. Перевернути, накрити кришкою і добре просмажити до золотистого кольору.