Котлетки із пармезаном

583

інгредієнти:

Фарш (свинячо-яловичий) 700 г
Пармезан 200 г
Борошно 5 ст.л.
Сіль
Перець чорний
Спеції
Яйце 1 шт.
Олія рослинна
Цибуля ріпчаста 2 шт.

У фарш додати перекручену на м'ясорубці або дрібно порізану цибулю, посолити, поперчити, додати спеції.

Пармезан натерти на дрібну тертку.

Змішати фарш і пармезан, добре перемішати, додати одне яйце, ще раз перемішати до однорідної маси.

В окрему тарілочку насипати борошно. Сформувати із фаршу котлетки, запанірувати у борошні.

У сковороді розігріти олію без запаху і обсмажити котлетки із двох сторін.

Обсмажені котлетки скласти у форму для запікання, долити трохи води і посипати пармезаном. Поставити у розігріту духовку, запікати 15 хвилин при температурі 180°С.