Котлети зі щуки з мускатним горіхом

674

інгредієнти:

Щука 2.5 кг
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Хліб (черствий білий) 100 г
Яйце куряче 3 шт.
Молоко (вода) 0.5 скл.
Горіх мускатний 1 ч.л.
Сіль, перець чорний
Олія рослинна
Борошно (панірувальні сухарі)

Щуку почистити, випатрати, обробити на філе, видалити великі кістки.

Замочити у молоці (воді) білий хліб. Цибулю нарізати і спасерувати на олії.

Філе щуки нарізати шматками і пропустити через м'ясорубку 2 рази, другий раз - із цибулею і розім'ятим виделкою хлібом. Додати у фарш 1 яйце, перець, мускатний горіх, сіль. Фарш добре вимісити і мокрими руками сформувати котлети.