Котлети "Цитрусовий Рижик"

М'якоть яловичини пропустити через м'ясорубку разом із капустою і скоринкою хліба, замоченої в молоці.

Фарш посолити.

Додати в нього лимонну цедру і добре перемішати.

Моркву натерти, додати до неї яйце.

Панірувальні сухарі, перемішати.

Із фаршу сформувати коржик, на середину викласти кілька зерен кукурудзи і маленький шматочок вершкового масла.

Сформувати кульку.

Запанірувати у сухарно-моркв'яній суміші.

Викласти на змащене олією деко.

Поставити в розігріту духовку і довести до готовності (30 хвилин).

(Під час готування долити на деко трохи води).

Подавати з будь-яким гарніром.