Котлети по-київськи

ДРУГІ СТРАВИ
754 Котлети по-київськи
Фото - Котлети по-київськи
інгредієнти:
  • Грудка куряча 2 шт.
  • Масло вершкове 50 г
  • Борошно 2 ст.л.
  • Яйце 2 шт.
  • Сухарі панірувальні 2 ст.л.
  • Петрушка (зeлень) 1 пуч.
  • Спеції (перець, сіль)
  • Лимон (сік) 1 шт.
  • Олія рослинна 1 скл.

Котлети по-київськи (класичні) інгредієнти Із тушки в області грудки зняти шкіру, зрізати грудку із двох сторін тушки разом із крильцем.

Котлети по-київськи (класичні) Із крильця знадобиться тільки частина до першого суглоба, тому відрізати інше й зачистити кісточку від м'яса.

фото Котлети по-київськи (класичні) Грудка складається із малого і великого філе, їх треба розділити.

Котлети по-київськи (класичні) Грудка куряча Із малого філе треба видалити біле сухожилля, тому що при нагріванні воно скорочується і деформує котлету.

Котлети по-київськи (класичні) Масло вершкове Мале та велике філе розрізати уздовж до половини, зберігши кісточку.

Котлети по-київськи (класичні) Борошно Напередодні підготувати масло для фарширування грудки: розм'якшене масло змішати із рубаною зеленню, сіллю і соком лимона, загорнути у фольгу і залишити у холодильнику до повного застигання.

Котлети по-київськи (класичні) Яйце Розкрити мале філе, злегка відбити, посолити, поперчити, закласти у середину масло, добре загорнути.

Котлети по-київськи (класичні) Сухарі панірувальні Помістити у середину надрізаного великого філе, знову добре загорнути.

Котлети по-київськи (класичні) Петрушка Скріпити дерев'яними паличками.

Котлети по-київськи (класичні) Спеції Обваляти у борошні.

Котлети по-київськи (класичні) Лимон Потім у збитому яйці.

Котлети по-київськи (класичні) Олія рослинна Потім у сухарях.

Котлети по-київськи (класичні) Обсмажити до рум'яної скоринки у добре розігрітій олії.

Котлети по-київськи (класичні) Поставити готові котлети у духовку на 5 хв. На кісточки одягти папільйотки, зроблені із серветки, на гарнір - зeлений салат.

Котлети по-київськи (класичні) 

Котлети по-київськи (класичні)

Рецепты начинок пиццы здесь

recepti.biz Кулинарные рецепты и диеты с использованием пасты

Приготовление йогурта в термосе отзывыКоктейли и домашнее приготовление вин

Позначення:

Категорії:

Помітили помилку?
Будь ласка, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter