Котлети по-київськи

628

інгредієнти:

Грудка куряча 500 г
Масло вершкове 150 г
Яйце 1 шт.
Сухарі панірувальні
Сіль
Олія соняшникова 500 г

Грудку без кісток розділити на дві частини, потім кожну частину горизонтально розрізати. Відбити, у середину покласти вершкове масло, змішане зі спеціями.

Краї з'єднати у вигляді котлети.

Збити яйце і посолити, окремо сухарі. Котлету у яйце і сухарі, обваляти і повторити. Покласти на тарілку і в холодильник на 2-3 години (краще на ніч).

Готувати у фритюрниці, можна у каструлі в олії обсмажити 4-5 хвилин до золотистого кольору.

Потім деко застелити фольгою, туди котлети, трохи води, чайна ложка вершкового масла і на 2-3 хвилини у духовку (180 градусів). Або можна у фритюрі насмажити картоплю, скласти у горщик, залити сметаною, а зверху покласти котлети.