Котлети "Мереживні"

Відварити до готовності рис.

У фарш додати цибулю, часник, перець.

Усе гарно вимішати, розділити суміш навпіл. Одну половинку залишити, а другу викласти на сковороду, злегка змащену олією, і обсмажити.

Додати до першої половини. Укинути відварений рис, булочку (замочену в молоці), яйце, дрібно нарізану петрушку і сіль.

Все ретельно перемішати.

Поставити на вогонь сковороду з олією. Олії потрібно багато, так, щоб вона закрила котлету наполовину. Приготувати дві ємності: одна з борошном, інша з двома збитими яйцями. Зліпити котлетку, обваляти у борошні.

Потім умочити у збите яйце.

Викласти у розпечену олію і смажити як звичайні котлети.