Котлети

Серце помити, нарізати на продовгуваті смужки і пропустити через м'ясорубку (у кінці можна додати пару шматочків чeрствого чорного хліба). У фарш додати яйце, батон (заздалегідь замочений у молоці), цибулю подрібнену, сіль, перець. Усе добре перемішати і сформувати котлетки (руки попередньо можна змочити водою або обваляти у борошні, можна і панірувальні сухарі використати). Котлети обсмажити із двох боків на олії. У кінці, коли котлетки будуть майже готові, накрити кришкою і зменшивши вогонь, протушкувати 5 хвилин. Подавати із овочевим салатом із огірків із помідором та зеленню.