Костіца по-молдавськи

935

інгредієнти:

Свинина на кісточці 4 шт.
Вода газована (мінеральна) 1 ст.л.
Сік томатний (густий) 2 скл.
Оцет (столовий 9%) 2 ст.л.
Сіль, перець мелений
Спеції (суміш перців)
Паприка (червона)
Часник (часникові пластівці)
Зелень
Олія рослинна 2 ст.л.
Оцет 1.5 ст.л.
Вода (бульйон) 0.5 скл.
Кріп, петрушка

М’ясо злегка відбити.

Натерти сіллю, чорним меленим перцем, паприкою.

Маринад - змішати мінеральну воду, томатний густий сік і додати оцет.

М'ясо покласти у маринад на декілька годин, краще на ніч.

Вийняти м'ясо із маринаду, злегка промокнути.

Посипати сумішшю перців та пластівцями часнику.

Викласти на сковороду гриль, можна і на сковороду, смажити до готовності.

Викласти на тарілку, прикрасити зеленню і полити соусом мужду, дати трохи просочитися.

Соус.

Зубчики часнику (головка) розтерти у ступці із сіллю і перцем чорним до кашки.

Додати оцет та олію, воду (бульйон).

Усе ретельно перемішати.

У соус мужду краще додати сік, який виділився після смаження м'яса.

Зелень петрушки і кропу подрібнити і додати в соус.

Якщо готувати у звичайній сковороді, потрібно добре її розігріти, налити трохи олії, розжарити, викласти м'ясо і посмажити хвилин 5 на одній стороні на великому вогні, перевернути, посмажити на такому ж вогні 3 хвилини. Накрити кришкою, зменшити вогонь до середнього і смажити щe 5 хвилин. М'ясо не повинно пустити сік.

www.recepti.biz.uaПирог В Мультиварке Рецепты С Фото. Авторские рецепты

технология производства 80 майонеза

Яблочный штрудель в мультиварке рецепт с фотояблочный штрудель

состав салата мимоза