Короп, фарширований рисом

1024

інгредієнти:

Короп (свіжий) 3 кг
Рис 0.5 скл.
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Перець бoлгарський 1 шт.
Кріп 1 пуч.
Сіль
Олія рослинна
Спеції (суміш для риби)

Начинка: відварити рис до готовності 70-80%, обсмажити цибулю, болгарський перець, додати кріп, сіль, спеції, перемішати.

Рибу помити, почистити, випатрати, видалити зябра. На рибі зробити декілька надрізів з обох сторін і натерти коропа сумішшю для риби. Начинку помістити у коропа, встромити 3 зубочистки і перетягнути їх ниткою, щоб начинка не випала. Покласти коропа на деко, змащене олією і поставити у духовку. Хвилин через 40 дістати коропа із духовки і перевернути на іншу сторону. Поставити у духовку ще на 20 хвилин.