"Копчені" оладки

Ковбасу нарізати тонкою соломкою.

Картоплю очистити і натерти на крупній тертці або нарізати соломкою. Промити, дати стекти воді, влити в картоплю трохи гарячого молока.

Змішати ковбасу й картоплю, вбити яйця, посолити, поперчити, все перемішати.

Цю масу викладати порціями на сковороду з олією і смажити, як звичайні оладки.