Конвертики із грибами та сиром

Свиняче філе зачистити від плівок і порізати упоперек і навскоси на порційні шматки. Шматки покласти у поліетиленовий мішок і дуже тонко відбити.

Гриби почистити, цибулю дрібно порізати. Цибулю і гриби обсмажити на вершковому маслі. Коли охолонуть - перемішати із тертим сиром.

Відбите філе посолити, поперчити, на край покласти суміш грибів, цибулі та сиру і загорнути як млинець.

Потім умочити у борошні, потім у яйці і в панірувальних сухарях. Смажити на повільному вогні у рослинній олії із двох сторін.

Коли перевернути - накрити кришкою.

Подавати із картоплею-соломкою, салатом і соусом.