Кисло-солодкі цукіні

982

інгредієнти:

Цукіні 500 г
Олія оливкова 3 ст.л.
Часник 2 зуб.
Оцет (винний білий) 3 ст.л.
Вода 3 ст.л.
Консерви рибні (в олії або у власному соку) 1 бан.
Горіхи кедрові 3 ст.л.
Родзинки 30 г
Спеції (сіль, перець)
Петрушка

Цукіні нарізати тонкими смужками. Часник дрібно нарізати, обсмажити 1 хвилину в олії, додати смужки цукіні. При постійному помішуванні обсмажувати, доки не почнуть "золотитися".

Тоді додати оцет і воду, накрити кришкою і тушкувати 7-8 хвилин. У цей час злити рідину/олію з консерви, розім'яти виделкою рибу. У готові цукіні додати горішки, родзинки і рибу, акуратно перемішати і через пару хвилин зняти з вогню. Посолити й поперчити.