Кефаль, запечена з розмарином і вином

Pибу помити.

Зрізати усе зайве, голову, плавці.

Pибу посолити, поперчити, цибулю нарізати кільцями.

Зелень порвати руками, напхати у середину рибки.

Цибулю підсмажити трохи на олії.

Bикласти цибулю у форму, застелену фольгою.

На неї - рибу.

Полити вином, змастити олією, посипати панірувальними сухарями.

Запікати (духовка розігріта градусів до 180) хвилин 15 у відкритому вигляді.

Дістати, покласти зелень.

Закрити, запікати ще хвилин 20.