Кефаль у сметанному соусі

Рибу очистити від нутрощів. Нарізати на підкови.

Яйце і борошно викласти на різні тарілочки.

Шматочок рибки вмочити спочатку у збите яйце.

Потім - на борошно.

Так проробити з усіма шматочками.

Обсмажити рибу на добре розігрітій олії з усіх сторін. Посолити, поперчити.

У решту яйця додати сметану, дрібно порізаний кріп, видавлений часник. Посолити, добре перемішати.

Сметанну суміш викласти на рибку. Посипати тертим сиром. Накрити кришкою і тримати на вогні хвилин 7-10.

На гарнір овочі тушковані в молоці.