Каштани

Відокремити м'якоть від кісток.

Перекрутити м'якоть разом із сирками. Додати сіль, перець, можна спецій. Все добре перемішати.

Фарш дуже в'язкий, тому приготувати поруч чашечку із водою для змочування рук. Узяти маленьку порцію фаршу і зробити коржик.

У серединку покласти вершкового масла маленький шматочок.

Защипати його і сформувати грудочку (величиною з волоський горіх).

Змастити тарілку олією і всі колобки скласти.

Обваляти кульки в борошні, потім відправити в яйце і після цього в злегка товчені пластівці. Скласти на змащену поверхню.

Обсмажувати в киплячій олії дуже швидко і викладати в посудину для запікання. Поставити каштани в духовку доходити хвилин 20 під кришкою, а потім 15 хвилин без кришки для підсушування.