Картопляний рулет з печерицями

Відварити картоплю, злити всю воду, розім'яти. Додати смажену цибулю. Остудити.

У теплу картоплю вбити яйце, додати спеції, все перемішати.

Всипати борошно.

Ретельно розтерти. Повинна вийти повітряна маса.

На вершковому маслі підсмажити нарізані дрібними кубиками печериці. Остудити.

Папір для випічки змастити олією і розкласти на ньому прямокутником картопляну масу. По центру викласти охолоджену грибну начинку.

За допомогою паперу згорнути рулет. Краї підрівняти руками. 

У розігріту до 180 градусів духовку укласти рулет і залишити на 40 хвилин.

Після запікання відразу не знімати з паперу, дати трохи охолонути. Нарізати можна хвилин через 15. 

Начинку можна придумати різну - від тушкованої капусти до м'яса, курки та болгарського перцю.