Картопляні зрази з ікрою з білих грибів

Картоплю очистити, зварити, зробити густе пюре з додаванням яйця, вершкового масла і сметани.

Залити гриби крутим окропом, накрити кришкою і залишити приблизно на годину. Злити воду, добре промити під проточною водою від піску. Відварити хвилин 20-30.

Порізати, обсмажити з цибулею на олії. Видавити часник і додати подрібнений кріп. Посолити, поперчити. Дати масі трохи охолонути. Перекрутити її на м'ясорубці.

Додати 3-4 ст. ложки борошна до пюре. Руки трохи змочити у воді, взяти трохи картоплі, зробити коржик, покласти в середину начинку, зверху накрити таким же коржиком. Защипнути краї.

Випікати на олії до зарум'янювання. Вогонь повинен бути середній, навіть маленький.