Картопляні "вісімки"

Манку залити 3 ст. л. теплої води і дати постояти хвилин 20.

Цибулю подрібнити, моркву натерти на середній тертці.

Все обсмажити на олії.

Додати до овочів фарш + сіль, перець.

Коли фарш буде готовий, покласти манку і ретельно перемішати.

Манка потрібна для додання фаршу паштетовидного стану.

Відварити картоплю в мундирі. Почистити.

Натерти картоплю на крупну тертку.

Додати сіль, перець, сир, яйця, масло. Ретельно перемішати і додати борошно.

Якщо здасться, що 1,5 скл. замало, додати на свій розсуд.

Замісити тісто.

Стіл рясно посипати борошном і розкачати тісто, намагаючись надати пласту форму прямокутника. 

На половину тіста викласти половину фаршу.

Скачати рулетом до середини.

Потім акуратно перевернути тісто на іншу сторону. І другу половину так само покрити фаршем.

Скачати рулетом. Повинна в підсумку вийти "8".

Тепер рулет нарізаємо на шматочки товщиною 1-1,5 см.

Деко змастити олією і викласти "вісімки".

Посипати зверху тертим сиром і полити трохи майонезом.

Запікати в духовці хвилин 20, доки не розплавиться сир. Температура, приблизно 180°С.