Картопляні "пиріжки" із м'ясною начинкою

Відварити м'ясо і пропустити його через м'ясорубку. Цибулину, із якою варилося м'ясо теж додати у фарш, попередньо вийнявши з неї спеції.

Відварити картоплю у підсоленій воді.

Розім'яти готову картоплю на пюре.

Додати 2 яйця і перемішати.

Додати борошно і гарно перемішати, щоб не залишилося грудочок.

Цибулю дрібно нарізати і обсмажити в олії до золотистого кольору.

Нарізати гриби і обсмажити з цибулею.

Додати фарш і обсмажити ще хвилин 5. Посолити, поперчити. Додати спеції. Можна додати трохи води (бульйон від м'яса).

Із картопляного "тіста" вологими руками зробити невеликі коржики і викласти на тарілку з панірувальними сухарями.

Два коржики - одна котлетка.

На один коржик покласти начинку.

Другим коржиком прикрити і сформувати котлетку. Обваляти у сухарях панірувальних.

Обсмажити в олії. 

Смажити по 4-5 хвилин з кожного боку на невеликому вогні.