Картопляні млинці з м'ясом

Очищену картоплю натираємо на тертці і добре промиваємо в холодній воді. Цим ми вбиваємо 2-х зайців: по-перше, вимиваємо з картоплі зайвий крохмаль (а це важливо для тих, хто стежить за своєю вагою), по-друге, промитий картопля не потемніє під час смаження, а значить, млинці вийдуть золотисті, а не сіро-коричневі.

Додаємо 2 яйця і 4 ложки борошна, солимо і перемішуємо.

З отриманої маси випікаємо млинці, не дуже тонкі. Сковорідку краще взяти невеликого діаметру, щоб легше було перевертати млинці. З цієї ж причини краще використовувати широку лопатку.

У мене вийшло 5 млинців. Печуться вони не так швидко, як борошняні млинці, і за цей час я приготувала начинку.

Для цього я подрібнила цибулину, натерла на тертці моркву.

і обсмажила їх на олії.

З´єднала морквяну суміш цибулі з обсмаженим фаршем (у мене був курячий), додала сіль і спеції.

Тепер викладаємо начинку на половинку млинця, складаємо навпіл.

і обсмажуємо на сковорідці з двох сторін. Перевертати зручніше двома лопатками, щоб начинка не висипалася.

Подаємо гарячі картопляні млинці з мясом зі свіжою зеленню.

і обов´язково - зі сметанкою!. Смачного!.