Картопляні котлети з грибним соусом

Картоплю відварити в мундирі. Зняти шкірку, доки картопля тепла і розім'яти в пюре. Додати сире яйце. Можна пропустити через м'ясорубку. Добре перемішати.

Сушені гриби залити водою (можна попередньо ненадовго замочити їх у воді) і в цій же воді відварити приблизно 10 хвилин. Води стільки, щоб закривала гриби.

Гриби процідити (бульйон не виливати), дрібно нарізати. Цибулину нарізати тонкими четвертинками кілець. На соняшниковій олії обсмажити гриби і цибулю до злегка золотистого кольору цибулі.

Додати борошно, добре перемішати, перекласти в каструльку, додати грибний бульйон, сіль, перець, лавровий лист. Тушкувати на повільному вогні, накривши кришкою хвилин 20.

Доки соус вариться, з пюре потрібно сформувати котлетки, злегка обваляти їх у панірувальних сухарях.

Обсмажити котлетки в рослинній олії з усіх боків до золотистого кольору.

Подавати готові котлетки гарячими, поливши гарячим грибним соусом.