Картопляні коржики з грибним соусом

6 хвилин смажимо в розігрітій олії дрібно нарізані цибулю і бекон, доки цибуля не стане м'якою і не почне змінювати колір. Дати охолонути.

Очищену картоплю натерти на крупній тертці. Кладемо терту картоплю в дуршлак.

На картоплю в дуршлак кладемо тарілку і тиснемо сильніше, щоб віджати сік.

Віджату картоплю перекладаємо в глибокий посуд, додаємо цибулю з беконом, борошно, злегка збите (за допомогою виделки) яйце, сіль і перець. Ретельно перемішуємо і залишаємо.

Гриби ріжемо пластинками і обсмажуємо на олії приблизно 4 хвилини до м'якості.

У плавлений сир додаємо подрібнений часник.

Додаємо сир з часником у сковороду до грибів, солимо і злегка перемішуємо до утворення соусу. Тримати в теплі або підігріти перед подачею в мікрохвильовій печі.

На розігріту з олією сковороду викладаємо половину картопляного тіста і розрівнюємо, щоб вийшов великий круглий коржик. Те ж саме робимо з тістом, що залишилося на іншій сковороді.

Смажимо з одного боку до зарум'янювання. Перевертаємо на інший бік і прогріваємо на повільному вогні під кришкою до готовності (приблизно 10 хвилин).

Подаємо, поливши теплим соусом.