Картопляні коржики з Еквадору

Відварюємо картоплю в мундирі. Цибулю обсмажуємо на рослинній олії до золотистого кольору з додаванням куркуми. Робимо пюре з картоплі із засмажкою, сіллю, перцем, соєвим соусом. Все добре вимішуємо.

Сир тремо і змішуємо з дрібно порізаною зеленню - цибуля і петрушка.

З пюре зробити кульки середнього розміру, розім'яти руками в коржик, викласти на нього начинку.

Робимо товстенькі коржі. Перевірити, щоб не було дірочок, інакше сир витече при смаженні.

Обсмажити коржі з обох сторін на сковороді без олії. Готові коржі можна їсти як самостійну страву (зі сметаною) або як гарнір до м'яса.