Картопляне рагу

Для цієї страви краще використовувати дрібну картоплю, а ідеально - дрібну молоду. Картоплю ретельно миємо, трохи підсушуємо.

Обвалюємо трохи в солі. Укладаємо в змащену рослинним маслом форму.

Присипаємо сушеною зеленню, скроплюємо рослинним маслом. Між картоплинами прокладаємо цілі чищені зубчики часнику.

Накриваємо фольгою і ставимо в духовку на 30 хвилин при 200 градусах.

Нарізаємо кільцями (або натираємо на тертці) будь-які овочі, я використовувала кабачок і солодкий червоний перець.

Натираємо на тертці сир.

Дістаємо картоплю з духовки, знімаємо фольгу, викладаємо зверху кабачок, перець, посипаємо сиром.

Ставимо в духовку ще на 20 хвилин.

До цього рагу добре подати салат з редьки. Редьку натерти, посипати сіллю, скропити оцтом, полити олією.

Подати рагу з салатом з редьки, зверху посипати зеленню.