Картопля з печерицями в потрійній заливці

У глибоку сковороду або сотейник наливаємо олію.

На дно укладаємо ріпчасту цибулю, порізану кубиком.

Далі тонкі пластинки картоплі укладаємо внахлест по колу, присипаючи кожен шар приправою для картоплі.

Вершкове масло ріжемо тонкими брусками і укладаємо зверху. Підливаємо трохи води і закриваємо кришкою. 

Тушкуємо хвилин 15.

Обсмажуємо нашатковані печериці.

Укладаємо на картоплю.

Готуємо заливку. Для цього 4 яйця збиваємо з сіллю.

Якщо яйця дрібні, то використовуємо 5 штук.

Натираємо сир на крупній тертці і відправляємо у збиту яєчну масу.

Додаємо туди ж вершки і збиваємо до однорідної маси.

Солимо. 

Готовою сумішшю заливаємо картоплю і гриби. Накриваємо кришкою і доводимо страву до готовності.