Картопля з дрібними кальмарами і шафраном

Дрібні кальмари очистити: видалити щупальця і жорстку пластинку, яка зберігає форму кальмара

Картоплю відварити у мундирі. Очистити і нарізати кружечками у керамічну посудину.

Цибулю обсмажити до готовності.

Підготовлених кальмарів з’єднати з цибулею і смажити 2-3 хвилини. Посипати шафраном. Долити вино. Прогріти і розкласти разом із рідиною по мисочках із картоплею.

Подавати теплим, посипавши зеленню та червоним меленим перцем.