Картопля тушкована з нудлями по-українськи

Поставити казанок на вогонь і налити олію, цибулю нарізати півкільцями і в казанок, смажити до злегка золотистого кольору.

М'ясо нарізати на шматочки, додати до цибулі, посолити і поперчити, додати усі спеції і обсмажити м'ясо до рум'яної скоринки. Додати півсклянки води і тушкувати під кришкою 5 хвилин.

Картоплю очистити і нарізати на квадратики, додати до м'яса та цибулі. Додати ще води, так, щоб вода трохи покривала картоплю. Зменшити вогонь і накрити кришкою.

Замісити тісто для нудлей. Півсклянки кефіру змішати з яйцем, трохи перемішати і додати соду погашену оцтом, вимішати і додати борошна трохи більше склянки, тісто не повинне бути крутим і повинно трохи липнути до рук. Згорнути у ковбаску, нарізати на шматочки і сформувати маленькі "гудзички". Накрити серветкою на 3-5 хвилин.

Викласти нудлі зверху на картоплю і щільно накрити кришкою, поставити у духовку на 40 хвилин при температурі 200-230 градусів.

Дістати з духовки і дати настоятися півгодини, прикрасити зеленню і овочами. Подавати зі сметаною.