Картопля тушкована з грибами

847

інгредієнти:

Картопля 1 кг
Печериці свіжі 400 г
Цибуля (велика) 1 шт.
Морква 1 шт.
Помідор 1 шт.
Кетчуп (томатна паста)
Рослинна олія
Приправи
Сіль

Картоплю почистити, помити, нарізати і поставити варити. Зварити до напівготовності, воду злити і каструлю відставити на годину.

Печериці помити, нарізати і обсмажити в невеликій кількості води (хвилин 5).

Додати печериці (разом з грибним бульйоном) до картоплі.

Нарізати цибулю півкільцями, обсмажити на олії до прозорості. Додати натерту на дрібну тертку моркву, обсмажити. Додати нарізаний кубиками помідор, кетчуп і приправи (базилік, естрагон, мускатний горіх). Трохи протушкувати і викласти до картоплі. Ще трохи протушкувати (хвилин 5). Дати картоплі трохи настоятися.