Картопля "Сканді"

Картоплю вимити й відварити в мундирі до напівготовності (приблизно 12 хвилин).

Остудити і очистити.

Зрізати "денця. Чайною ложкою акуратно вийняти середину.

Покласти в глибоке деко, змащене маслом.

Філе оселедця, цибулю і картоплю (залишки) прокрутити через м'ясорубку або в блендері.

Додати яйце і сметану (1 ст. л.). Отриману масу збити міксером.

Наповнити фаршем картоплини.

Зверху залити сметаною.

Запікати в розігрітій духовці (180 градусів) 10-12 хвилин до рум'яної скоринки.