Картопля по-улановськи

Картоплю очистити від шкірки, промити.

Промиту картоплю просвердлити дрелькою, викласти спіральки із картоплі на рушник і дати підсушитися 5-10 хвилин.

М'ясний фарш приготувати як на котлети: перемолоти м'ясо із часником (3 зуб.) і цибулею (1 шт.), посолити, поперчити.

Начинити ним картоплини.

Грибний фарш: у розігрітій олії спасерувати цибулю до золотистого кольору, додати туди порізані на дрібненькі шматочки сирі печериці, обсмажити на середньому вогні до випаровування рідини. Посолити, поперчити. Додати товчений часник, тушкувати ще 2-3 хв, "посолити" борошном, добре перемішати і зняти з вогню. Коли охолоне, начинити картоплю.

У глибоку посудину (або у фритюрницю) налити олію, дати закипіти і обсмажити начинену картоплю і картопляні спіральки до золотистого кольору. 

На деко викласти обсмажену картоплю, зверху - тоненькі скибочки помідорів, а на них - сир. Запекти у духовці до розплавлення сиру.