Картопля по-сибірськи

1296

інгредієнти:

М´ясо (свинина або яловичина) 500 г
Картопля 10 шт.
Морква 1 шт.
Спеції
Борошно 2 скл.
Яйце куряче 1 шт.
Сода 0.5 ч.л.
Сіль
Вода 0.5 скл.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Перець

М'ясо яловичини або свинини порізати на невеликі шматочки.

М'ясо обсмажити на олії до золотистого кольору.

Моркву натерти на крупній тертці.

Картоплю порізати кубиками.

У м'ясо викласти моркву і трохи обсмажити. Посолити, поперчити. Усе викласти у глибоку каструлю - це буде перший шар.

Другий шар - картопля. Додати сіль і спеції.

Залити гарячою водою (можна м'ясним бульйоном).

Приготувати тісто.

У миску висипати борошно, додати сіль і соду. Додати воду і замісити круте тісто.

Тісто розкачати у тонкий круглий пласт, цибулю дрібно нарізати або натерти на тертці. Викласти на розкатане тісто. Посолити, поперчити.

Скачати все рулетом.

Рулет порізати невеликими шматочками. Викласти штруделі на картоплю - це буде третій шар. Усе закрити кришкою і залишити на вогні приблизно на 25-30 хвилин до готовності.