Каротинка

634

інгредієнти:

Гарбуз 500 г
Помідор 6 шт.
Цибуля 1 шт.
Морква 1 шт.
Часник 3 зуб.
Зелень (рубана)
Сіль
Спеції (мускатний горіх) 0.25 ч.л.
Кетчуп 2 ст.л.
Перець солодкий 1 шт.
Перець чилі 1 шт.
Олія рослинна

Гарбуз нарізати кубиками. Обсмажити до готовності і відставити убік.

Порізати дрібними кубиками моркву, підсмажити до напівготовності, додати порізану цибулю, перець і тушкувати, помішуючи, близько 5 хвилин.

Порізати кубиками помідори, покласти до моркви, додати чилі (дрібно порізати, видаливши зернятка), роздавлений часник, кетчуп, посолити і додати спеції (можна покласти додатково чверть ч. л. кориці для пікантності). Тушкувати хвилин 10-15, щоб трохи випарувалася зайва рідина від помідор і загуск утворений соус.

Вимкнути плиту, покласти в готову страву відкладений смажений гарбуз, перемішати і покришити зелень.