Карі із куркою

Підготувати куряче філе - порізати невеликими тонкими смужками і злегка посолити.

Розморозити овочі (горошок молодий і зелену спаржу, можна моркву, маленьку кукурудзу, солодкий перець).

Порізати тонкими слайсами печериці.

Нагріти сковорідку, влити олію і на середньому вогні злегка підрум'янити нарізану тонкими півкільцями цибулю і порубаний часник.

Коли з'явиться характерний ароматний запах, додати курку. Обсмажити спочатку на досить великому вогні хвилин 10, а потім зменшити вогонь і дати курці пустити сік - ще хвилин 15.

Нагріти ще одну сковороду (казанок), налити олію і злегка обсмажити печериці, потім додати розморожену квасолю і горошок.

Додати 1 ч. л. гарам масали, 1,5-2 ч. л. карі.

Залити все вершками так, щоб покрило 3/4 м'яса. Якщо треба, у міру приготування додати ще вершків.

Перемішати все і готувати на слабкому вогні із закритою кришкою (періодично помішуючи) хвилин 15-20.

Подавати із прісним рисом або рисовою локшиною.