Карельські горщики

М'ясо нарізати невеликими шматочками, обсушити і швидко обсмажити на олії, додати нарізану півкільцями цибулю, моркву. Обсмажувати все разом, періодично помішуючи протягом 5 хв, додати брусницю і потримати на вогні ще пару хвилин.

Картоплю нарізати невеликими брусочками. Попередньо замочені в молоці сухі гриби порізати і також обсмажити на олії.

У порційні горщики рівномірно розкласти підготовлене м'ясо з овочами, на нього викласти гриби, зверху сиру картоплю. Залити вміст горщиків гарячою водою, щоб вона тільки прикрила верхній шар. Накрити горщики кришечками і тушкувати в гарячій духовці або мікрохвильовій печі близько півгодини.

Дістати, і в кожен горщик додати по половинці бульйонного кубика і грам по 50 сметани. Поставити назад у піч і готувати ще хвилин 10. 

Слідкувати, щоб рідина з горщиків не виливалася з-під кришок.

Подавати гарячими в горщиках.