Карасі з гарніром

Карасів гарно почистити, помити, просушити паперовим рушником і натерти спеціями та гірчицею із зернятками.

Почистити, помити картоплю і моркву. Овочі нарізати невеликими шматками, як на суп, щоб картопля встигла просочитися рибою і не була жорсткою.

Посолити, поперчити, можна додати трохи сухого імбиру.

Ємність змастити олією, гарно укласти рибу на деко, попередньо надрізавши її на умовні порції і заповнивши її у середині картоплею з морквою.

У надрізи вставити половинки часточок лимона, скропити зверху лимоном та олією.

Поставити у розігріту до 230 градусів духовку, зробити середній вогник і випікати півтори-дві години.