Карась "В очереті"

Карася випатрати і почистити. Потім натерти його сіллю і перцем.

Обваляти в борошні.

У сковороду налити олію близько 2 см, дати закипіти.

Викласти на сковороду карася (смажити увесь час на сильному вогні).

Смажити карася у 2 підходи - обсмажити з двох сторін спочатку до світло-золотистої скоринки. Потім до хрусткої скоринки.

Очерет.

Дерев'яну шпажку на 2-3 см занурити у воду і посипати це місце кавою (з ложечки).

Дати трохи обсохнути. Потім знову зволожити очерет і знову посипати розчинною кавою. І так кілька разів повторити процедуру.