Карамельна сьомга

Сьомгу очистити від шкіри і кісток.

Приготувати соус-карамель: 2 ст. ложки оцту і 2 ст. ложки коричневого цукру прогріти в каструлі до повного розчинення цукру.

Перелити в піалу і додати соєвий соус. Розмішати.

Шпинат викласти на сковороду і обсмажити в оливковій олії.

Готувати доки шпинат повністю не розкриється.

Перекласти готовий шпинат у блендер.

До шпинату додати соус "La Costenа", який робить смак шпинату гостреньким. Сіль і перець додавати не треба.

Збити шпинат до однорідної маси і викласти на тарілку.

Сьомгу викласти в деко, застелене папером для випічки. Обмазати соусом і поставити в розігріту до 200 градусів духовку під гриль.

Коли сьомга зарум'яниться, викласти її на шпинат, прикрасити помідорами черрі і червоним перцем.