Капуста, запечена під молочним соусом

Замароженую капусту, не розморожуючи, опустити у киплячу підсолену воду і варити так, щоб вона залишалася злегка хрумка. Воду злити. 

Соус молочний: борошно підсушити без зміни кольору, охолодити, розвести частиною теплого молока, перемішати, додати молоко, що залишилося, сіль, цукор, масло і проварити 7-10 хвилин. Процідити і знову довести до кипіння. 

На змащену маслом форму викласти качанчики вареної капусти, залити соусом, посипати тертим сиром і запікати у духовці при 230 градусах до утворення рум'яної скоринки.